Unsere Produkte
Unser Betrieb besteht aus etwa 3 Hektar Land, das teilweise als Obstgarten, teilweise als Gemüsegarten und hauptsächlich als Olivenhain bewirtschaftet wird.
Die Olivenhaine umfassen etwa 800 Bäume und stellen den Hauptanbau des Betriebs dar.
Der Olivenbaum ist zweifellos eines der charakteristischen Elemente der ligurischen Landschaft, das bereits 3000 v. Chr. in diesem Gebiet vorkam, obwohl sich der Anbau erst seit Ende des 17. Jahrhunderts auf den hügeligen und bergigen Hängen der Region bis hin zu den extremen klimatischen Grenzen der Kulturpflanze selbst erheblich ausgeweitet hat. Das Klima, die Lage und der Boden sind ideal, um ein hochwertiges Erzeugnis zu gewährleisten.
Das native Olivenöl extra
Sie können das native Olivenöl extra probieren, das Aushängeschild unseres Betriebs, ein Öl mit sehr geringem Säuregehalt, das aus Taggiasca-, Pignola- und Merlina-Oliven, den traditionellen Sorten unserer Gegend, hergestellt wird. Die Olivenhaine werden ohne den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden bewirtschaftet, die Oliven werden in kürzester Zeit geerntet und in die Mühle gebracht, wo sie mit Steinen gemahlen werden. Wir erhalten ein Öl mit einem delikaten Geschmack, mit einem Nachgeschmack, der leicht an Pinienkerne erinnert, leicht bitter im Abgang.
Die Kastelruther Kirsche
Ein alter und traditioneller Anbau in Castelbianco ist der der Kirsche, und unser Betrieb ist einer der wenigen, die ihn noch mit etwa 200 Pflanzen praktizieren. Um die verschiedenen typischen Sorten zu probieren, empfehlen wir Ihnen, uns in der Zeit vom 10. bis 15. Mai bis zur ersten Juni-Dekade zu besuchen. Den Rest des Jahres über können Sie sie in Form von Marmelade verkosten.
Nicht zu versäumen ist auch das Spektakel der Kirschblüte im März.
Marmeladen und der Gemüsegarten
Neben Kirschen liefern uns unsere Obstgärten eine gute Ernte an Aprikosen, Pflaumen, Feigen, Zitronen und Orangen, aus denen wir Marmeladen und Säfte herstellen, die Sie unter anderem auf dem Frühstückstisch finden werden.
Im Garten ernten wir saisonales Gemüse und Kräuter. Unter den verschiedenen Gemüsesorten, die wir anbauen, erwähnen wir die für das Gebiet von Albenga typischen wie die Trombetta-Zucchini und die Ochsenherz-Tomate sowie die im Pennavaire-Tal beheimateten wie die berühmte "Gianetto"-Bohne.
